Aides culinaires, sauces et condiments
Agar-Agar Poudre - sachet 5 x 4g
- Portions 5 portions de 4g
- Cuisson 5 min
- Conditionnement 20g
L'Agar Agar est issu de l'algue rouge Gracilaria verrucosa ou des algues rouges du genre Gelidium. Il fut découvert au XVIIème siècle par un japonais. Il est obtenu par une transformation des polysaccharides naturels via une extraction à l'eau à partir des algues.
Ingrédients
Agar-Agar*
*Issu de l'agriculture biologique
Conseils d'utilisation
Terrines, mousses, confitures, gelées... Porter à ébullition la préparation. Incorporer l'Agar-Agar (de 2 à 4 g par litre, en fonction du résultat voulu), remuer et faire bouillir 5 minutes. Laisser refroidir. A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
