Farines
Farine de lupin
- Portions 5 portions de 100g
- Conditionnement 500g
Le lupin blanc à la saveur de noisette est une légumineuse cultivée depuis plus de 4000 ans. La farine de lupin est obtenue à partir de graines de lupin blanc doux (Lupinus albus) que l'on a nettoyées, décortiquées et broyées. C'est une farine de couleur jaune, à odeur et goût spécifique.
Ingrédients
Graines de lupin toastées biologiques
Conseils d'utilisation
La farine de lupin s'utilise en complément d'une farine standard (ne pas dépasser 1/3 du poids total de farine) La farine de lupin apportera une couleur jaune or à toutes vos recettes de pâtisseries, viennoiseries, biscuits, cake… Elle a un fort pouvoir émulsifiant, qui lui permet de remplacer partiellement les œufs ou le beurre dans les pâtisseries ou sauce de type mayonnaise. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Allergènes
Lupin
Traces possibles d'Allergènes
Gluten, Sésame, Soja
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A utiliser dans ces recettes
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