Ratatouille

La ratatouille est un ragoût de légumes, typique de la cuisine provençale, originaire de Nice, mais qu'on trouve dans tout le Sud-Est. La ratatouille est un ragoût de légumes qu'on touille, composé d'oignons, de courgettes, de poivrons, de tomates, d'aubergines et d'aromates, cuisinés à l'huile d'olive.

Ingrédients

Courgettes*, pulpe de tomates* (tomates*, purée de tomates*, correcteur d'acidité : acide citrique), aubergines*, purée de tomates*, oignons*, poivrons*, sucre*, huile d'olive vierge*, huile de tournesol*, amidon de maïs*, eau, sel, jus de citron concentré*, épices et plantes aromatiques*


*Issu de l'agriculture biologique

Conseils d'utilisation

Pour 2 personnes. Se consomme froide ou chaude (réchauffer sans cuire, à feu doux, dans une casserole ou une poêle). Chaud : en garniture au choix, omelette, viande, tofu... A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au frais dans un récipient en verre ou en plastique max 3-4 jours.