Seigle complet

En Europe centrale, les premiers témoins archéologiques de seigle datent de l'âge du bronze (1800-1000 avant J.C.). Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui le consommaient sous forme de galettes. Aujourd'hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d'Europe et le pain de seigle y est l'aliment de base.

Ingrédients

Seigle biologique

Conseils d'utilisation

Faire tremper le seigle la veille pour diminuer le temps de cuisson. Laver le seigle. Le plonger dans 3 fois son volume d'eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 40 min. Assaisonner selon votre goût. Le seigle complet se déguste en accompagnement (de vos légumes, viandes et poissons), en soupes ou gratin. Il sera également délicieux froid en salades. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Allergènes

Gluten