Haricots mungo
Légumineuses
500g
5 portions de 100g
Préparation
Etape 1Faire cuire les nouilles 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et les égoutter. Réserver.
Etape 2Couper l'oignon en fines rondelles. Laver le poireau et faire de même.
Etape 3Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok. Y faire revenir l'oignon et le poireau à feu moyen pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps. Ajouter ensuite les pousses de soja, la sauce soja et les cacahuètes préalablement concassées et laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Poivrer à convenance.
Etape 4Ajouter enfin les nouilles égouttées. Mélanger. Laisser cuire 2 minutes supplémentaires à feu doux et à couvert.
Etape 5Servir de suite, bien chaud.
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Mon blog est le reflet de ma cuisine : végétale, saine et savoureuse. Retrouvez-y des recettes salées et sucrées, faciles à réaliser, qui font la part belle à la gourmandise et au plaisir des papilles.