Sucre blond de canne
Sucres et édulcorants
1kg
Préparation
Etape 1Faire chauffer la boisson végétale avec le sucre et le sel. Verser la semoule en pluie, faire gonfler à feu très doux (remuer régulièrement).
Etape 2Hors du feu, ajouter la crème, bien mélanger, puis les jaunes un à un.
Etape 3Verser dans des verrines et placer au frais.
Etape 4Déguster bien froid.
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