Pois chiches
Légumineuses
690g
3 portions de 230g
Préparation
Etape 1Amener une casserole d'eau à ébullition.
Etape 2Faire cuire les pâtes al dente.
Etape 3Pendant ce temps, griller les graines de tournesol quelques minutes dans une poêle à feu moyen.
Etape 4égoutter les pâtes, les placer dans un saladier avec l'oignon rouge, le concombre, les tomates, les pois chiches, les olives, le persil et les graines de tournesol grillées. Mélanger le tout.
Etape 5Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
Etape 6Ajouter aux pâtes avec un peu de sel et de poivre.
Etape 7Servir froid.
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Variantes:
Pour varier les plaisirs selon les saisons, pourquoi ne pas changer la forme de pâtes utilisées ainsi que les légumes accompagnants ?
Originale, ludique, healthy et économique, les adjectifs ne manquent pas pour décrire la salade jar très tendance outre-Atlantique.
Cette version colorée à base de pâtes complètes, de légumes et d'une vinaigrette pimentée sera idéale comme entrée froide rafraîchissante pour la saison printanière.
