La veille faire tremper les haricots blancs pour réduire le temps de cuisson.
Etape 3Le lendemain cuire les haricots blancs dans de l'eau bouillante salée pendant 1h00. Egoutter et réserver.
Etape 5Cuire la courgette et les carottes à la vapeur pendant 5 minutes et réserver.
Etape 7Couper en dès l'oignon.
Etape 9Dans une casserole, ajouter l'eau, les pâtes, les légumes précuits, l'oignon. Cuire l'ensemble 6 minutes.
Etape 11A mi cuisson, verser la passata et la tomate coupée en dés. Bien mélanger. Laisser mijoter les 3 dernières minutes.
Etape 13Ajouter les haricots blancs et le persil. Réduire sur feu doux pour deux minutes.
Etape 15Servir aussitôt !
