Pois chiches
Légumineuses
690g
3 portions de 230g
Préparation
Etape 1Faire cuire le trio gourmet en suivant les instructions du paquet. Filtrer, rincer et réserver.
Etape 2Filtrer et rincer les pois-chiches, ajouter 1 c.à.c de gingembre et les faire griller au four 10 minutes à 220°C. Laisser refroidir.
Etape 3Faire cuire les petits pois 10 minutes dans une casserole d'eau chaude. Filtrer, rincer et réserver également.
Etape 4Râper la carotte et tailler l'avocat en cube.
Etape 5Déposer l'ensemble des éléments préparés dans un récipient.
Etape 6Torréfier les amandes et les graines de courge tour à tour.
Etape 7Ajouter les amandes au mélange.
Etape 8Assaisonner le tout : saler et poivrer puis goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Etape 9Ajouter les jus d'orange et de citron puis 2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de vinaigre balsamique et 1 c. à c. de gingembre. Mélanger.
Etape 10Répartir la salade entre 4 bols puis ajouter les graines de courge dessus.
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Suggestion :
N'hésitez pas à ajouter des oignons frits ou cacahuètes concassées avant de servir.
Nos produits utilisés
Jus de citron
Boissons chaudes et jus
50cl
5 portions de 10cl
Huile d'olive vierge extra douce
Huiles
50cl
Pois chiches
Légumineuses
400g
Vinaigre balsamique de Modène - Vieilli en fûts de Chêne
Aides culinaires, sauces et condiments
50cl
Pur jus d'orange
Boissons chaudes et jus
1L
Amandes décortiquées
Fruits secs
500g
25 portions de 20g
Trio gourmet
Graines
500g
8 portions de 62.5g
Graines de courge
Graines
250g
25 portions de 10g