Purée d'amande coco

Préparation

Etape 1

Dans un four préchauffé à 200°C, ajouter les amandes décortiquées pour les faire torréfier.

Etape 2

Dans un robot culinaire puissant, disposer les amandes et le lait de coco.

Etape 3

Mixer à haute intensité jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Si vous n'avez pas de robot puissant pour éviter de le surchauffer, s'arrêter quelques secondes toutes les 45 secondes.

Etape 4

Finir par ajouter la noix de coco râpée et mixer doucement 2 minutes pour mélanger l'ensemble.

Etape 5

Conserver cette purée d'amande et coco dans un bocal au frais.