Mélasse de sucre de canne
Sucres et édulcorants
430g
Préparation
Etape 1Couper le pain en tranche et le mettre à tremper dans 50 cl de lait pendant 20 minutes.
Etape 2Au Blender, mélanger les bananes, la mélasse, la fécule de pomme de terre, le sucre, 25g de noisettes réduites en poudre, 25g d'amandes réduites en poudre et 5 cl de lait.
Etape 3Mélanger l'appareil au pain et réduisez le tout avec un presse purée.
Etape 4Concasser le reste des noisettes et des amandes et mélanger à la préparation.
Etape 5Huiler et fariner votre moule.
Etape 6Remplir le Vitaliseur d'eau pour moitié et faire chauffer 5 minutes à feu fort.
Etape 7Ralentir la cuisson à feu moyen et cuire le pudding pendant 40 à 45 minutes.
Etape 8Enfin, laisser tiédir et démouler.
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Suggestions :
Pour la version au four, faire cuire à 190° pendant 25 min. Vous pouvez choisir d'accompagner votre pudding de meringue suisse faite de blancs d'œufs (ou de l'Aquafaba) et du sucre.
Si vous n'aimez pas le goût de la mélasse, ajouter 25 grammes de sucre brun supplémentaire.
Ce pudding a l'avantage de contenir une charge glycémique faible. Il sera donc parfait pour les petits déjeuners pauvres en sucres.
De plus, la mélasse noire, les bananes et les amandes sont de très bonnes sources de minéraux : potassium, magnésium et calcium.
Ce pudding convient donc aux personnes suivant un régime acido-basique.
