Pain nordique aux graines et aux fruits secs, sans gluten et végétalien

Préparation

Etape 1

Préchauffer votre four à 180 ° C. étaler les graines de tournesol, de courge et les amandes sur une plaque à pâtisserie et les faire griller jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, environ 12 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Etape 2

Dans un grand saladier mettre tous les ingrédients secs puis y ajouter les ingrédients humides.

Etape 3

Bien mélanger.

Etape 4

Huiler un grand moule à cake (le mien fait 28 cm x 10 cm et 8 cm de hauteur) et verser la pâte dedans. Bien tasser et lisser le dessus.

Etape 5

Laisser poser quelques heures au frais (idéalement une nuit).

Etape 6

Laisser revenir le pain à température ambiante. Préchauffer le four à 200°C.

Etape 7

Cuire environ une heure, puis émouler délicatement le pain. Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 2 heures, sinon il risque de s'effriter.

Etape 8

à trancher en fines tranches, le griller ou non.