Pois chiches
Légumineuses
690g
3 portions de 230g
Préparation
Etape 1Au bain marie, faire chauffer la boisson végétale et le chocolat. Réserver.
Etape 3Monter le jus de pois chiche en neige pour avoir la même consistance que des œufs en neige.
Etape 5Verser la préparation au chocolat et la vanille en poudre sur l'aquafaba. Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
Etape 7Placer la mousse dans chaque ramequin et laisser au frais minimum 3h.
Etape 9Avant de déguster concasser des noisettes et copeaux de chocolat.
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