Huile d'olive vierge extra douce
Huiles
50cl
Préparation
Etape 1Laver et découper en fleurettes le chou-fleur.
Etape 2Peler l'oignon et l'émincer
Etape 3Faire revenir dans la marmite, l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Lorsque l'oignon est translucide, verser dessus le bouillon de légumes.
Etape 4Ajouter le chou-fleur et cuire 10 minutes. Verser le quinoa et prolonger la cuisson 10/15 minutes.
Etape 5Pendant la cuisson de la soupe, préparez le granola au curry.
Etape 6Préchauffez votre four à 180°C.
Etape 7Dans un grand saladier, verser tous les ingrédients secs du granola : flocons, graines, curry et sel. Ajouter les éléments humides : purée de sésame, sauce tamari, sirop d'érable.
Etape 8Mélanger bien et étaler le granola sur une plaque allant au four recouvert d'un papier sulfurisé.
Etape 9Glisserau four pour 12 à 15 minutes, de manière à ce que le granola soit bien doré.
Etape 10Laisser refroidir dans le four. Casser votre granola en morceaux au besoin.
Etape 11Mixer la soupe de chou-fleur. Ajuster l'assaisonnement. Parsemer de granola.
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Je veux vous montrer que l'on peut être gourmand tout en préservant sa vitalité, et gagner en énergie, avec une alimentation saine et savoureuse.
Suggestions :
Le granola salé peut être utlisée sur différents plats. Saupoudrer sur une salade, en gratin ou encore dans des currys.
Un granola salé sans gluten pour accompagner une soupe chaude aux saveurs asiatiques. Le quinoa et les flocons de pois chiches apportent une bonne source de protéines à ce granola.
