Lait de coco
Boissons végétales
400ml
4 portions de 100ml
Préparation
Etape 1écosser et rincer les petits pois.
Etape 2Dans une casserole, ajouter un filet d'huile d'olive, les petits pois, l'ail émincé, l'échalote en poudre. Faire revenir à feu doux pendant 3 minutes.
Etape 3Ajouter l'eau et porter à ébullition, puis réduire le feu sur moyen pour une cuisson de 15 minutes.
Etape 4Dans un blender, verser tous les éléments de la casserole et finir par le lait de coco.
Etape 5Mixer jusqu'à obtenir un velouté onctueux.
Etape 6Servir chaud ou froid.
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Suggestions :
Servir ce velouté dans des petites verrines ou comme plat principal accompagné de tranches de pain.
100% extraite de noix de coco, la crème de coco est une excellente alternative à la crème traditionnelle.
