Velouté de petits pois au lait de coco

Préparation

Etape 1

écosser et rincer les petits pois.

Etape 2

Dans une casserole, ajouter un filet d'huile d'olive, les petits pois, l'ail émincé, l'échalote en poudre. Faire revenir à feu doux pendant 3 minutes.

Etape 3

Ajouter l'eau et porter à ébullition, puis réduire le feu sur moyen pour une cuisson de 15 minutes.

Etape 4

Dans un blender, verser tous les éléments de la casserole et finir par le lait de coco.

Etape 5

Mixer jusqu'à obtenir un velouté onctueux.

Etape 6

Servir chaud ou froid.