Faire tremper le blé la veille, idéalement 8h avant.
Etape 2
Éplucher l’oignon et l’ail. Émincer finement l’oignon et hâcher l’ail, les faire revenir dans un faitout avec l’huile.
Etape 3
Ajouter le blé égoutté, et le faire revenir 2 à 3min.
Etape 4
Ajouter le vin blanc, attendre qu’il ait été absorbé, puis ajouter le bouillon au fur et à mesure de la même façon, comme pour la cuisson d’un risotto.
Etape 5
En fin de cuisson, quand le blé est tendre, ajouter les tomates concassées et un peu de paprika fumé.
