Cuire les pois chiches dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
Etape 2Pendant ce temps, cuire à l'eau le chou romanesco, préalablement rincé et coupé en fleurettes.
Etape 3Couper les amandes en deux ainsi que le bloc de feta en dés et le tofu fumé en allumettes. Réserver.
Etape 4Retirer les graines de la grenade. Petite astuce : plonger la grenade dans un saladier rempli d'eau puis passer à la passoire. C'est plus facile et moins salissant pour retirer les graines.
Etape 5Une fois les pois chiches et le chou romanesco cuits, les égoutter.
Etape 6Disposer tous les ingrédients dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, le sel et presser la gousse d'ail.
