Mélange d’orge et lentilles corail à l’indienne façon dahl

Préparation

Etape 1

Eplucher les carottes, couper en morceaux.

Etape 2

Dans une poêle, verser le mix indien, les carottes préparées et le sel.

Etape 3

Ajouter 240ml d’eau.

Etape 4

Porter à ébullition, puis baisser sur feu moyen-doux pour cuire 10 minutes. Remuer fréquemment.

Etape 5

Une fois que toute l’eau est absorbée, verser le lait de coco. Mélanger.

Etape 6

Pendant la cuisson du Dahl, faire griller les noix de cajou coupées en deux dans un four à 150°C pendant 4 minutes (à surveiller !).

Etape 7

Une fois le Dahl prêt, dresser vos bols, le persil frais et quelques noix de cajou.