Préparation
Etape 1Préparer la pâte à quiche en commençant par mélanger les farines.
Etape 2Incorporer le yaourt. Mélanger puis petit à petit l’eau.
Etape 3Finir par le yaourt. Mélanger et former une boule de pâte.
Etape 4Laisser reposer 15 minutes au frais.
Etape 5Pendant ce temps, réaliser l’appareil à quiche en battant les quatre œufs puis ajouter l’eau. Mélanger vigoureusement. Finir par la crème, le parmesan, la ciboulette ciselée et le piment d’Espelette.
Etape 6Ouvrir, rincer et verser la macédoine de légumes dans la préparation.
Etape 7Abaisser la pâte à quiche sur un plan de travail fariné. Placer dans votre moule, couper l’excédant de pâte, piquer à l’aide d’une fourchette.
Etape 8Précuire 10 minutes, dans un four préchauffé à 180°C.
Etape 9Une fois la pâte précuite, verser l’appareil à quiche et cuire 35 minutes.