Huile d'olive vierge extra douce
Huiles
50cl
Préparation
Etape 1Tout d'abord, dans un saladier, mélanger les farines, la levure maltée et les épices sèches.
Etape 2Ensuite, ajouter le tamari et l'eau. Mélanger à la cuillère, puis pétrir avec les mains pour obtenir une pâte homogène et souple. Laisser reposer 10 minutes.
Etape 3Couper la pâte en 4 morceaux. Réaliser une petite ballotine avec chacun des pâtons en les enroulant dans du papier cellophane.
Etape 4Les déposer dans le panier du Vitaliseur et laisser cuire à feu moyen pendant 50 minutes. Laisser refroidir avant de les manipuler
Etape 5Couper le seitan en tranches fines. Déposer les tranches sur la plaque d'un four. Verser deux cuillères à soupe d'huile et enduire grossièrement les morceaux de seitan. Les faire dorer 5 minutes dans un four à 200°
Etape 6Enfin, servir dans une assiette avec des crudités assaisonnées, du yaourt citronné, de la sauce Harissa.
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Ce seitan remplace parfaitement une source de viande animale, contenant en plus de la farine de lupin, riche en protéines.
La présence des épices activent le métabolisme de base de l'organisme pour un effet réchauffant sur l'organisme.
