Maïs doux en grains
Légumes
340g
Préparation
Etape 1Couvrir les protéines de soja d'eau chaude, agrémentée d'un bouillon cube ou non. Laisser gonfler 20 minutes. Ne pas rincer, garder l'eau.
Etape 2Tailler les légumes, l'oignon et l'ail hachés, carottes, poivron, tomates en petits cubes.
Etape 3Faire suer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive dans une poêle.
Etape 4Mettre les cubes de tomates et mélanger, cuire un peu.
Etape 5Mettre les protéines de soja avec l'eau et les carottes et cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Etape 6Laisser mijoter afin qu'il ne reste presque plus d'eau.
Etape 7Ajouter les haricots et le mais, que vous aurez rincés et égouttés.
Etape 8Mettre les épices et rectifier l'assaisonnement si besoin en sel et poivre à votre goût.
Il n'y pas encore d'avis sur cette recette.
Je propose des idées de recettes saines et bio. La tendance est aux légumes et produits de saison. Certaines recettes sont sans gluten afin d'utiliser des farines autres que celles issues du blé.
Les protéines de soja seront idéales en remplacement de la viande hachée dans de nombreuses recettes : hachis Parmentier, lasagnes, farces à légumes, sauces bolognaise, steak végétal…
Cette recette convient aux personnes souhaitant réduire leur consommation de protéines animales ou aux personnes vegan.
