Aubergines au four, baies de goji et sauce tahin

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 200 degrés.

Etape 2

Laver et couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur puis chaque tranches en 3/4 lamelles.

Etape 3

Dans un plat allant au four mettre les aubergines, les herbes de Provence, de l'huile d'olive et mélanger. Les aubergines doivent toutes être légèrement huilées.

Etape 4

Mettre au four pendant 25/30 minutes en remuant de temps en temps.

Etape 5

Faire tremper 5 minutes les baies de goji, les égoutter.

Etape 6

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Etape 7

Lorsque les aubergines sont cuites, verser la sauce, mettre les baies de Goji et parsemer de graines de sésame.