Pain à l'aubergine

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 2

Laver les aubergines, couper le pédoncule et les couper en rondelles.

Etape 3

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'aubergine durant 5 minutes de chaque côté.

Etape 4

Mélanger les farines de pois chiche et de riz avec 11 cl d'eau, puis ajouter l'huile d'olive.

Etape 5

Sur une plaque façonner des disques de pâtes, déposer les aubergines, saupoudrer de sel, d'oignons déshydratés et d'un peu de parmesan râpé (facultatif).

Etape 6

Verser un filet d'huile et cuire 20 minutes au four.