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  • Soupe de petit épeautre à la tomate et protéines de soja

Soupe de petit épeautre à la tomate et protéines de soja

Recette Markal en cuisine  
  • Préparation 15 Minutes
  • Cuisson 45 Minutes
  • Nombres de parts 6 personnes
  • Difficulté Facile

Préparation

Etape 1

Faire tremper le petit épeautre toute une nuit.

Etape 2

Le lendemain réhydrater les protéines de soja comme indiqué sur le paquet.

Etape 3

Faire revenir les protéines de soja dans une casserole à bord haut avec de l'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail haché, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Etape 4

Ajouter la passata, les épices et mélanger.

Etape 5

Ajouter le petit épeautre égoutté et couvrir d'eau (400ml).

Etape 6

Laisser mijoter pendant 45 minutes.

Etape 7

Saupoudrer de noix de cajou hachées.

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Les protéines de soja petits morceaux seront idéales en remplacement de la viande hachée dans de nombreuses recettes : hachis Parmentier, lasagnes, farces à légumes, sauces bolognaise, steak végétal… Cette recette vegan est un plat complet pour le déjeuner ou le dîner.

Nos produits utilisés

Passata nature

Passata nature

Aides culinaires, sauces et condiments
680g 7 portions de 97.14g
Huile d'olive vierge extra douce

Huile d'olive vierge extra douce

Huiles
50cl
Protéines de soja - petits morceaux

Protéines de soja - petits morceaux

Protéines de soja texturées
175g 8 portions de 21.88g
Petit épeautre

Petit épeautre

Céréales
500g 8 portions de 62.5g
Petit épeautre

Petit épeautre

Céréales
5kg 83 portions de 0.06kg
Petit épeautre

Petit épeautre

Céréales
25kg 416 portions de 0.06kg