Boisson de riz nature
Boissons végétales
1L
Préparation
Etape 1Dans un robot ou un Blender, verser tous les ingrédients pour les nuggets. Mixer pendant 10 minutes environ pour obtenir une pâte compacte, élastique et collante.
Etape 2Ensuite, préparer 3 assiettes avec le lait, 20g de farine de lupin et les pétales de maïs écrasées.
Etape 3Prélever une cuillère à soupe de pâte. Façonner à la main une petite boule, puis l'écraser légèrement dans le creux de la main pour former un nugget.
Etape 4Ensuite, préchauffer le four à 200°.
Etape 5Ensuite, recouvrir le nugget de farine de lupin, puis le tremper rapidement de chaque côté dans le lait de riz. Recouvrir de pétales de maïs et le positionner sur une plaque de four protégée.
Etape 6Ensuite, réitérer l'opération pour tous les nuggets.
Etape 7Faire cuire au four pendant 25 minutes environ. Les nuggets vont gonfler un peu à la cuisson.
Etape 8Enfin, laisser tiédir un peu à la sortie du four, avant dégustation.
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Suggestions :
Cette recette de nuggets peut être servie avec différents condiments, comme de la sauce barbecue, de la sauce au yaourt ou un trait de jus de citron bio. Nous avons utilisé de la farine de millet pour donner un goût marqué aux nuggets, mais on peut lier l'appareil avec une farine de blé classique.
Ces nuggets sont une alternative à ceux confectionnés à base de tofu que l'on peut trouver sur le marché.
Le pois chiche et la farine de millet sont riches en protéines végétales.
