Sirop d'agave
Sucres et édulcorants
330g
11 portions de 30g
Préparation
Etape 1Laver les endives et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Etape 2Dans une poêle, faire fondre la margarine à feu doux.
Etape 3Pendant ce temps, préparer la marinade en mélangeant le sirop d'agave et la moutarde à l'ancienne.
Etape 4Ajouter cette marinade dans la poêle puis les endives au bout d'une minute.
Etape 5Faire dorer les endives sur feu moyen tout en surveillant.
Etape 6Une fois les endives dorées, verser l'eau et les baies. Cuire à couvert pendant 15 minutes.
Etape 7Découvrir. Laisser les endives sur le feu jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
Etape 8Dans un grand plat, présenter les endives. Finir par un filet de sirop d'agave par-dessus.
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Suggestions :
Servir les endives avec une protéines animales (poisson ou viande) ou une protéine végétale comme du seitan. Vous pouvez aussi les accompagner de riz ou de céréales (orge mondée, petit épeautre, boulgour…)