Wings de chou-fleur

Budget Bon marché
Mode de consommation Sans gluten, Sans lait, Sans oeuf, Végétarien, Vegan
Allergènes Sans gluten, Sans lait, Sans Œuf, Sans crustacés, Sans poisson, Sans mollusques
Méthode de cuisson Cuire au four

Ingredients

1/2 chou-fleur
150g de farine de pois chiche
180ml de boisson végétale de riz nature
10ml d'eau
1 c.à.s d'ail des ours
1 c.à.s d'ail en poudre
2 c.à.s de paprika doux
100g de concentrée de tomates
100 ml d'eau
2 c.à.s de moutarde à l'ancienne
3 c.à.s de paprika fumé
1 c.à.s de vinaigre de cidre
1 c.à.s de vinaigre balsamique blanc
1 1/2 c.à.s de sauce soja salée
1 c.à.c de piment d'Espelette en poudre

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Préparation

Etape 1

Préchauffer votre four à 180°C.

Etape 2

Mélanger la farine, la boisson végétale, l'eau et les épices pour une préparation lisse et homogène.

Etape 3

Découper le chou-fleur en fleurettes.

Etape 4

Tremper chaque morceau dans la panure végétale et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier de cuisson.

Etape 5

Cuire 20 minutes. à retourner à mi-cuisson pour une cuisson homogène sur toutes les faces.

Etape 6

Sortir la plaque du four et laisser reposer 5 minutes puis les badigeonner délicatement de sauce barbecue : 100g de concentrée de tomates, 100 ml d'eau, 2 c.à.s de moutarde à l'ancienne, 3 c.à.s de paprika fumé, 1 c.à.s de vinaigre de cidre, 1 c.à.s de vinaigre balsamique blanc,1 1/2 c.à.s de sauce soja salée, 1 c.à.c de piment d'Espelette en poudre.

Etape 7

Enfourner de nouveau 10 minutes à 160°C.

Etape 8

Servir tiède avec le reste de sauce barbecue.