Marrons entiers
Fruits secs
210g
5 portions de 42g
Préparation
Etape 1émincer finement l'oignon.
Etape 2Dans une cocotte, mettre le jus de cuisson de la volaille ou l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, faire cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement.
Etape 3Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs avec un peu de bouillon, réserver.
Etape 4Ajouter l'alcool, poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux.
Etape 5Ajouter les marrons, le bouillon et le mélange fécule de maïs. Assaisonner en poivre à convenance. Ne pas saler pour l'instant le bouillon étant déjà salé.
Etape 6Poursuivre la cuisson de la sauce aux marrons une dizaine de minutes à feu moyen. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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Nadine 25/12/2022
Fabuleux !
Gourmande, curieuse, épicurienne qui croque la vie. Pour moi, il ne peut y avoir de cuisine sans partage ! J’aime particulièrement cuisiner les produits du sud ouest, les marier à des épices et à des saveurs asiatiques. En cuisine, pas d’interdit !