Huile d'olive vierge extra douce
Huiles
50cl
Préparation
Etape 1Dans une sauteuse, faire revenir l'ail, l'oignon et le céleri dans de l'huile d'olive pendant 2 minutes à feu vif.
Etape 2Verser le riz dans le mélange et laisser blanchir quelques secondes.
Etape 3Ajouter le bouillon et faire cuire à couvert et à feu moyen pendant 30 minutes. Veiller à ce que l'humidité se maintienne pendant la cuisson.
Etape 4Ajouter les protéines de soja et le concentré de tomates. Laisser cuire encore 10 minutes.
Etape 5Faire blanchir les 8 feuilles de chou frisé dans de l'eau bouillante pendant 1 minute. Laisser refroidir.
Etape 6Au centre de chaque feuille, mettre 4 cuillères à soupe de mélange soja-riz et fermer les feuilles en enfermant le mélange à l'intérieur
Etape 7Installer les choux farcis au four et faire cuire 10 minutes à 200°.
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Suggestions :
Vous avez la possibilité de remplacer les protéines de soja par des lentilles vertes ou varier les riz utilisés.
N'hésitez pas à préparer vos choux farcis à l'avance pour en profiter en semaine lors de vos repas au bureau.
Vous pouvez servir les choux avec une sauce à base de concentré de tomates et les saupoudrer de levure maltée.
Le riz sauvage Markal associe 3 variétés de riz complets permettant d'apporter différents nutriments lors de sa consommation.
Le soja est généralement connu pour apporter des protéines végétales de bonne qualité.
Ce plat est donc intéressant pour les personnes possédant un régime végétarien.
