Mélasse de sucre de canne
Sucres et édulcorants
430g
Préparation
Etape 1Dans un premier temps, préchauffer le four à 180°C
Etape 2Ensuite, couper les poires finement ou à l'aide d'une mandoline pour des tranches régulières.
Etape 3Dans un grand bol, fouetter les œufs, la mélasse, la purée d'amande et la boisson végétale.
Etape 4Ensuite, ajouter la farine, la poudre à pâte, la cannelle puis mélanger de nouveau.
Etape 5Ajouter les poires, puis bien remuer afin d'enrober les tranches de poires avec la pâte.
Etape 6Ensuite, verser le moule et cuire au four pendant 40 minutes. Et enfin, laisser tiédir pendant un minimum de 1h ou laisser refroidir complètement avant de servir.
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Suggestions :
On peut remplacer la mélasse par la même quantité de cassonade.
Variantes :
à la place des poires, vous pouvez utiliser des pommes qui fonctionnent très bien.
La caractéristique de ce gâteau nommé invisible est sa forte teneur en fruit laissant peu de place à l'appareil à pâte. Ce type de gâteau permet de finir le repas sur une touche de légèreté.
La mélasse en guise de sucrant apporte un goût caramélisé, légèrement réglisse.
