Huile d'olive vierge extra douce
Huiles
1L
Préparation
Etape 1Blé mondé précuit bio. Faire cuire le blé dans de l'eau bouillante salée.
Etape 2égoutter, verser dans un saladier et laisser refroidir.
Etape 3Faire bouillir de l'eau et y plonger les fèves écossées environ 30 secondes. Les égoutter et retirer leur peau.
Etape 4Mélanger au blé des cœurs de palmier ou des radis coupés en rondelles, du maïs, les fèves, des crevettes décortiquées coupées en petits morceaux, du sel et du poivre.
Etape 5Mettre au frais avant de déguster et préparer la vinaigrette.
Etape 6Servir la salade dans de jolies coupes, en tapissant les coupes de salade verte, puis en versant la salade de blé et la vinaigrette par-dessus. Décorer de crevettes décortiquées.
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Une cuisine bio, souvent végétarienne, locavore et de saison... et sans graines de tomate bien sûr ! ^^ Voilà ce que vous trouverez dans mon petit monde culinaire où gourmandise rime avec santé.
