Raisins sultanines
Fruits secs
250g
12 portions de 20.83g
Préparation
Etape 1Mixer l'oignon en dés.
Etape 2Ajouter les tomates en dés, le curcuma, le ras el-hanout et 650g d'eau.
Etape 3Ajuster en sel et en poivre.
Etape 4Cuire les courgettes en gros rectangles à la poêle avec un peu d'huile de tournesol.
Etape 5Ensuite, laver et mixer la partie consommable du fenouil coupée en petits dés.
Etape 6Déglacer avec le jus d'orange.
Etape 7Préparer le couscous : ajouter par-dessus 600g d'eau chaude. Couvrir et laissez gonfler 5 minutes. Détacher les grains avec une fourchette.
Etape 8Ajouter les raisins et du sel.
Etape 9Enfin, servir avec le couscous et le jus de tomate épicé.
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Le couscous est une composition culinaire riche à tendance hivernale. Néanmoins, dans cette version végétarienne aux légumes, le rendu est beaucoup plus léger et idéal pour toutes les saisons (il n'y a qu'à changer les légumes par ceux de saison !). Aussi, pour changer du traditionnel couscous blanc classique, testez donc en accompagnement notre couscous quinoa farro markal (céréale ancienne de la famille du blé).
