Plat bio : Betterave et choucroute crues à la pomme - recette bio Markal

Préparation

Etape 1

émincer finement les échalotes, peler la betterave rouge et la râper avec la pomme non pelée. Ajouter la choucroute et mélanger.

Etape 2

Préparer une vinaigrette avec l'huile, la sauce soja (attention à ne pas trop saler) et les graines de carvi.

Etape 3

Assaisonner la salade de cette vinaigrette puis y incorporer les graines de chia ou de lin, parsemer d'estragon frais.

Etape 4

Servir aussitôt.