Mélange 4 céréales précuites
Céréales
500g
8 portions de 62.5g
Préparation
Etape 1Dans une casserole, plonger le mélange dans 4 fois son volume d'eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes.
Etape 2Pendant ce temps, couper le melon en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines du milieu.
Etape 3à l'aide d'une cuillère parisienne, creuser le melon pour former des billes. Réserver les billes.
Etape 4Laver et découper les tomates cerises en deux, ainsi que des morceaux de tofu au basilic.
Etape 5Se munir d'un saladier dans lequel, mélanger tous les ingrédients de la recette en ajoutant un filet d'huile d'olive et du sel à votre convenance.
Etape 6Disposer la préparation au creux du melon et finir par des feuilles de basilic fraîches préalablement rincées à l'eau froide.
Etape 7à servir frais.
Il n'y pas encore d'avis sur cette recette.
Variantes :
Utiliser une autre source de céréales comme du riz, boulgour, orge perlé qui s'associe très bien à ce plat estival.
Suggestions :
Cette recette peut se préparer à l'avance en procédant au montage à la dernière minute. Dans ce cas, réserver la préparation au frais.
Ajouter des dès de feta ou du fromage de chèvre frais.
La pré-cuisson vous permet de profiter des bienfaits nutritionnels des céréales (richesse en fibres) avec un temps de cuisson rapide.
