Barres crumble aux fruits rouges

Préparation

Etape 1

Commencer par préparer la base en mixant dans un blender : les flocons d'avoine, les amandes, l'huile de coco, le sirop d'agave, la purée d'amandes, la pincée de sel, excepté les amandes effilées, jusqu'à obtenir une pâte crumble.

Etape 2

Prendre les 2/3 de cette pâte et tapisser le fond d'un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson puis réserver.

Etape 3

Préparer la garniture à base de fruits rouges en mixant au blender les fruits rouges, le sirop d'agave, la fécule de maïs et le jus de citron pour obtenir une texture semblable à de la confiture.

Etape 4

Répartir le mélange de fruits rouges sur la pâte.

Etape 5

Mélanger le reste de la pâte crumble avec les amandes effilées puis répartir en miettes sur les fruits.

Etape 6

Enfourner 35 minutes au four à 180°C jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Etape 7

Laisser refroidir, démouler puis couper en 6 carrés de taille égale.