Plat bio et vegan : Steak de soja

Budget Bon marché
Mode de consommation Sans lait, Sans oeuf, Sans sésame, Végétarien, Vegan
Allergènes Sans lait, Sans Œuf, Sans moutarde, Sans crustacés, Sans poisson, Sans mollusques
Méthode de cuisson Poêler

Ingredients

80g de protéines de soja texturées
20cl d'eau
4 c.à.s de sauce soja
3 c.à.s de concentré de tomate
140g de fécule de maïs
épices
poivre
chapelure

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Préparation

Etape 1

Faire tremper les protéines de soja dans le mélange eau et sauce soja pendant une dizaine de minutes.

Etape 2

Laisser gonfler puis incorporer le concentré de tomates, les épices de son choix, le poivre et la fécule de maïs. Ne pas ajouter de sel, la sauce soja sera suffisante.

Etape 3

Séparer cette pâte en 4 portions. Les déposer une à une dans la chapelure et les retourner pour les enrober entièrement.

Etape 4

Faire cuire dans une poêle bien chaude, 3 à 4 minutes par face.

Etape 5

Déguster accompagné de légumes.