Quiche végétale, recette de quiche revisité façon vegan !

Budget Bon marché
Mode de consommation Sans lait, Sans oeuf, Source de fibres, Source de protéines, Végétarien, Vegan
Allergènes Sans lait, Sans Œuf, Sans arachide, Sans céleri, Sans lupin, Sans sésame, Sans sulfites, Sans moutarde, Sans crustacés, Sans poisson, Sans mollusques
Méthode de cuisson Cuire au four

Ingredients

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Etape 1

Pour la pâte : Commencer par mélanger tous les ingrédients de la pâte, former une boule, filmer et placer au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.

Etape 2

Préchauffer le four à 210°C.

Etape 3

Ensuite étaler la pâte sur un plan de travail fariné. La disposer dans un moule à tarte préalablement graissé avec de la margarine végétale.

Etape 4

Pour la quiche : Mixer tous les ingrédients hormis l'huile, le tofu fumé, l'oignon et le poireau.

Etape 5

Couper le tofu en allumettes, émincer l'oignon et le poireau.

Etape 6

Faire sauter l'oignon avec l'huile d'olive puis le poireau et le tofu jusqu'à ce que les légumes soient fondants et le tofu doré.

Etape 7

Verser l'appareil sur le fond de tarte et ajouter la garniture.

Etape 8

Enfin cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit parfaitement dorée.

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Une quiche 100% végétale qui se rapprochera de la traditionnelle quiche lorraine avec le tofu fumé à la place des lardons.