Pois chiches
Légumineuses
690g
3 portions de 230g
Préparation
Etape 1Commencer par monter 100g d'Aquafaba en neige ferme avec le jus d'un 1/2 citron.
Etape 2Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter la boisson végétale et l'extrait de vanille.
Etape 3Mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Etape 4Ajouter délicatement l'Aquafaba en neige en soulevant avec une spatule.
Etape 5Faire cuire dans une poêle adaptée antiadhésive, à feu moyen pour que la cuisson soit douce mais homogène.
-
Gaëlle 06/05/2023
Recette faite pour le brunch de ce jour, avec de l'aquafaba de haricots rouges maison. Bluffant !
Suggestions :
Pour obtenir 100g d'Aquafaba, faire cuire la veille environ 80g de pois chiches et garder l'eau de cuisson.
Vous pouvez le cas échéant utiliser l'eau d'une conserver de pois chiches bios.
Les pancakes sont des incontournables du petit déjeuner, mais ils peuvent rapidement devenir indigeste.
La farine de Teff est sans gluten. Elle possède un léger goût de noisettes en étant richement nutritive. Le Teff possède une forte teneur en calcium et en fer, parfait pour entretenir les systèmes ostéo-articulaire et sanguin.
