Dessert facile et sans gluten : Flan à la noix de coco

Budget Bon marché
Mode de consommation Végétarien
Allergènes Sans gluten, Sans soja, Sans sulfites, Sans moutarde, Sans crustacés, Sans poisson, Sans mollusques
Méthode de cuisson Cuire au four

Ingredients

1 verre de lait
4 oeufs
100g de sucre blond
1 c.à.c d'essence de vanille
3 c.à.s de sucre
2 c.à.s de vanille
10cl d'eau
60g de noix de coco râpée
1 c.à.c de fécule de maïs

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Préparation

Etape 1

Faire chauffer le lait et le sucre blond jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. Laisser refroidir.

Etape 2

Battre les œufs.

Etape 3

Y verser doucement, en remuant, le lait refroidi et l'essence de vanille.

Etape 4

Préparer le caramel. Dans une casserole, faire roussir le sucre. Ajoutez l'eau. Faire cuire pendant 3 minutes pour obtenir un caramel liquide. Le répartir dans 8 ramequins beurrés.

Etape 5

Verser le mélange œufs/lait délicatement dessus.

Etape 6

Faire cuire au bain-marie au four à 270°C pendant 40 minutes.

Etape 7

Faire bouillir la noix de coco dans l'eau. Faire épaissir avec de la fécule.

Etape 8

Démouler les flancs et napper de sauce.